Камеры интенсивного охлаждения

Камеры интенсивного охлаждения

• оборудование предназначено для автоматической термической обработки копчёных изделий, а именно: душирование, охлаждение, вытяжка без следующей манипуляции.
• Интенсивное охлаждение водным душем с циркуляцией воздуха происходит от температуры в ядре 35-30ºC, причём душирование управляется системой управления в интервалах.
• Охлаждение циркуляцией воздуха с температурой 0-5ºC, в этой фазе изделие охлаждается на требуемую температуру, которая может быть под +8ºC
• Tехнологический процесс управляется системой управления , которая обеспечивает автоматическую работу оборудования
• Система управления обеспечивает составление различных программ технологического процесса термической обработки изделий
• Камеры предназначены для охлаждения всех видов изделий из мяса, птицы и рыбы
• Мощная конструкция обеспечивает доскональную изоляцию и длительный срок службы
• При использовании даных камер уменьшаются потери в весе готовых продуктов до 2%.
• Стандартные и сквозные камеры для одной и с большим количеством тележек оснащены охладителями:

- фреоновыми
- гликольными
- аммиачными